编者注

让孩子在学校吃上安全营养的饭菜是每个家长的心愿，也是教育部门和学校的责任。

为了让学校餐桌安全放心、健康营养，西安市未央区教育局牵头启动校园后勤社会化改革。 从学校食堂开始，严格把控餐饮企业，对学校食堂各环节实施全程监管，真正让孩子们吃得好、吃得放心！ 也减轻了学校的负担，让其能够轻装上阵，专心办学。

餐桌会说话。 请看华商报记者探访校园餐厅的报道。

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在学校吃饭成为一件幸福的事

2月22日中午，在西安市未央区芳心小学食堂，孩子们围坐在一起，吃着香喷喷的红豆米饭、五香红烧鸡腿、土豆红烧肉、肉末茄子和有机菜花。用酱油。 “学校的午餐很好吃，我们每天吃的都不一样，面条和米饭交替着吃，真好吃！” 二年级男生孙一坤吃完一只大鸡腿后，一脸满足的说道。

周一至周五，中午12点左右，西安市未央区公立中小学的学生要么在学校食堂吃饭，要么在教室分餐。 丰富的餐食和干净的就餐环境让孩子们享受了愉快的午餐时光。 让家长高兴的是，学校食堂的饭菜每天都不相同。 它干净、卫生、美味、营养。 孩子们每天都盼望着午餐。 “孩子们说学校的饭菜比家里的好吃。 和同学、老师一起吃饭让他们很开心。 气氛好！”未央区一位小学家长说道。

委托餐饮公司经营学校食堂的厨师各司其职。 有的忙着给孩子们准备饭菜，有的忙着清理碗筷，有的忙着协助老师做下午的托管服务。 解放出来的老师们中午短暂休息一下，下午就能精神抖擞地继续上讲台开展课后服务。

近日，华商报记者分批走访未央区近10所中小学了解到，学校、教师、学生、家长对学生在校就餐均表示认可和赞扬。 “学校提供的餐食安全、营养、价格合理。以前孩子们挑食，以药为食。自从孩子们在学校吃饭后，他们不再挑食，也不再就医。胃口变好了，身体也变好了，我长高了，我太高兴了！” 西安市未央区三官庙小学61班学生吴启桐的母亲宋女士兴奋地说。 多位中小学校长表示，去年秋季开学前，未央区教育局统筹学校食堂规划和管理，选择规范、有实力的餐饮企业进行公办中小学公开招标。为校园食堂管理注入活力，解决问题。 学校后勤服务保障这一重大问题，使学校能够集中精力办学，家长和社会对学校的满意度也随之提高。

“区教育局为学校招标选定的餐饮公司，质量高、服务好，为学校提供了坚实的后勤保障，减轻了学校的负担，效果明显，让学校不断前行轻轻。” 西安市未央区第三关庙小学校长陆飞说。

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启动校园后勤社会化改革，统筹全区中小学供餐统筹规划和管理

儿童餐饮无疑是各界关注的一大问题。 为了让孩子们吃上安全美味的饭菜，未央区付出了巨大努力，在全市率先启动校园后勤社会化改革，率先推进中小学校园食堂社会化改革。 。

自2022年秋季学期起，未央区中小学膳食实行全区统筹管理，按照《西安市未央区教育局学校食堂供餐管理实施方案》（以下简称《实施方案》）制定《方案》，在学校食堂提供膳食。 管理领导小组，基础教育、学前、人力资源、区政府教育督导办、办公室、财务、规划、保卫、职业教育、学生资助中心、学校设备管理中心、卫生保健中心等部门共同参加。 根据学校地理位置划分为14个区域，未央区教育局委托招标机构，通过招标评选，评选出一批社会信誉良好、有能力承担食品安全责任、餐饮服务高标准的10家餐饮服务企业。公开招标，委托他们经营学校食堂。 为区内50多所公立中小学提供膳食服务。 教育局建立了完善的监督管理体系。 学校食品安全实行校长负责制和家长委员会联合监督机制。

西安市未央区芳心小学教育集团总校长刘清荣表示，校园食堂实行日常三级管理制度：餐厅管理人员值班制度、值班领导检查制度、值班领导巡视制度。家长陪餐制度，“芳心小学教育集团”充分发挥家长委员会的作用，每年召开一次家长代表会议，班级、年级、校级家长委员会代表向学校提出建言和建议。学校2400多个家庭以学校发展为己任，推动孩子们在政府的关心和支持下成长，这是一件好事。当局和社会各界、学校、家庭、家长共同努力，为办好人民满意的教育贡献智慧和力量！”

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有制度、有评价、有评分，但改善学校餐饮的方法有很多。

未央区教育局用一整套制度确保学校食堂膳食服务规范、优质，明确了学校和餐饮服务公司双方的责任。

其中，学校的责任包括： 1.落实学校食品安全校长负责制； 2、实行校长陪餐制度。 每次用餐时，学校相关负责人要与学生一起就餐，做好就餐陪伴记录，及时发现并解决集中就餐过程。 3、每天安排值班老师轮流维护餐厅就餐秩序，及时解决就餐过程中出现的问题； 4、组织家长成立食品安全监督委员会。 学校应当公开餐饮单位信息，鼓励家长和社会参与学校餐饮服务的监督管理，建立家长陪餐制度； 5、定期对师生进行食品安全知识、营养健康知识、食物节约等教育，防止餐饮浪费； 6、组织校园开放日和家长参观； 7、制定各类应急预案，定期组织教师、学生和服务企业开展应急演练。

对餐饮服务企业的要求非常全面，包括：1、按照协议负责食品安全，接受区教育局、学校、市场监管等部门的监督检查； 2、建立员工政治审查和培训制度，保证餐饮人员在岗生产前必须进行政治审查和体检； 3、餐饮服务企业设置专职或（兼职）安全员，严格控制加工场所的生产过程； 4、建立原材料采购验收制度，餐饮企业统一采购原材料，控制原材料采购； 5、严格执行原材料采购仓储制度，保证原材料及半成品的新鲜度和储存； 6、科学制定学生餐的营养菜谱、保证菜品和特色菜品； 7、落实国家卫健委“减盐、减油、减糖”要求； 8、严格执行样品留样制度； 九、建立食品、食品添加剂、食品相关产品进货检验和记录制度； 10、建立食品安全追溯体系，确保食品可追溯； 十一、必须制定系统针对食物中毒、重大传染病疫情、污染事故等不明原因安全事故的应急措施和预案、健全召回制度等。

未央区教育局对餐饮企业实行动态管理，每年通过定期招标的方式遴选餐饮服务企业。 定期组织学生、家长、教师和学校对学校食堂膳食管理、服务质量、服务信誉进行综合评价，对餐饮企业进行评分，对排名较低的餐饮企业进行约谈，促进企业提高服务意识和质量，并为优秀的学生和学校服务。 此外，教育局还组织各餐饮服务企业进行定期、随机的交叉检查、互查，共同提高，每学期在餐饮企业之间开展优质服务竞赛，比对食材、质量、服务，持续推动推进学校食堂管理和服务。 好学生为学校服务。

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未央区将深入推进校园后勤社会化改革

未央区中小学校园后勤社会化改革以校园食堂为抓手，进展顺利，校园食堂改革已初见成效。 为打造第一好区，未央区将继续深入推进中小学校园后勤社会化改革，将校园物业、校园纯净水、校服等纳入校园后勤社会化改革，为中小学校园后勤社会化改革提供坚强保障。支持学校、减轻“负担”，将为万千家长分忧，众志成城，办好人民满意的教育，全面推动未央教育高质量发展。

文字| 华商报记者 耿艳红

编辑| 实习生贾玉蝶

评论 | 杜娟

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