当美味遇见温暖
“民以食为天，食品安全为第一要务”。 南阳第二完全学校食堂在上级部门的指导和校长赵庆峰的带领下，本着为师生服务的理念，致力于食品质量安全。 我们在营养上下功夫，让学生吃得健康，家长放心满意，打造温馨食堂，建设幸福校园！
1、岗前培训
学期伊始，学校领导高度重视，召开了食品安全专题培训会。 从组织规划到流程管理，制定方案、设计方案，确保学校师生就餐安全。
2.明亮的厨房和明亮的炉灶
学校高标准采购全套现代化厨房设备，卫生、高效。 餐厅操作间安装全方位监控设备，全天候实时监控食品加工过程，确保舌尖安全。
3、严格执行各项管理制度
食堂使用的米、面、油、调味品、各种肉类、蔬菜等严格遵守学校食堂食品原料统一配送规定，严禁私人购买。 有专人进行检验、登记、保管，确保采购物品的安全、卫生、质量。 严格执行领证、发票制度，采购物品按要求规范入库。
赵校长深入食堂仓库严把食品安全关
严格控制加工。 管理人员严格遵守食品餐饮卫生安全要求和食堂管理制度。 要求员工按照程序对原材料进行挑选、漂洗、清洗、漂洗、加工、准备和烹调。 加工生熟食品的炊具不能混用，必须保持清洁卫生。 生熟食品、成品、半成品应当分开加工、储存； 肉类和蔬菜类食品应在不同的池中清洗； 加工食品与直接食用食品、原料、成品应当分开存放。 食物必须彻底煮熟。
严格控制消毒。 学生使用的所有炊具、餐具必须清洗、干燥，放入消毒柜进行规范消毒，确保师生身体健康。
严格控制卫生、预防。 严格食堂管理人员和员工管理，强化落实，奖惩落实。 学校定期对食堂管理人员、员工和学生进行食品安全教育培训，提高其食品安全意识和责任感，确保师生食品安全。 食堂经营者工作时必须持有健康证明； 员工上班时必须衣着整齐，穿工作服； 个人一定要注意卫生，养成良好的卫生习惯。 严格执行样品保留、登记、保存制度。 严禁出售凉拌蔬菜，严禁学生食用野蘑菇、发芽的土豆、剩菜等。 做好“三防”，严禁购买“三无”食品。
4、学校领导和老师严格落实陪餐活动，让学生吃得更放心。
赵校长在食堂用餐后与学生们亲切交谈
龚校长陪同用餐
5、定期进行问卷调查，倾听学生的声音，及时解决学生反馈中的常见问题。
6、开展教育，有序吃饭
每次“吃”时，打造“食教”阵地。 一粥一饭，记住来之不易！ 学校在食堂管理中将德育渗透到就餐过程中，培养学生珍惜粮食、懂得感恩的美德，养成爱干净、讲卫生的生活习惯。
铃声一响，就餐时间到了。 前来就餐的师生们在就餐窗口有序地排队，食堂工作人员为师生们端出可口的饭菜。
等待用餐的同时，还可以看到值班老师和勤工助学的学生在旁边等候。 他们默默维护就餐秩序，叮嘱孩子们注意礼仪，养成文明就餐的好习惯。
7、营养搭配，健康第一
根据国家“营养餐”计划，满足中小学生身体生长发育需要，菜品荤素搭配，制定每周菜单。
美味的饭菜和优质的服务是学校的“每时每刻的美食”！ 食堂工作人员每天根据菜谱为学生提供营养美味的饭菜。
我校食堂管理工作始终以“安全、质量、形象”为出发点； “健康、卫生、绿色”是管理理念。 加强监督管理，压实责任，层层把关，提高质量，满足师生要求。 把学校食品安全工作做到社会放心、家长放心、学生满意。
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