【炒牛肉丝的详细烹饪步骤】
购买原料：买少量的新鲜豆子（300克左右，豆子要中等粗细，绿色的是软豆，白色的是老豆，豆子要中等粗细，没有虫眼）枯萎的，新鲜的豆子很投标。 也可以用青豆代替四季豆），准备新鲜牛里脊肉280克左右，准备少许蚝油，一勺酱油和少许盐，准备少量辣椒，少量淀粉，少量生姜、少量葱、少量食用油等调味品。
烹饪难度分析：掌握豆类和牛肉的选择技巧、牛肉丝的腌制技巧和炒牛肉丝的火候，难度适中。
第一步：将以上材料全部选好，鲜嫩的豆子捏去老茎和头尾，将豆子用盐水浸泡，然后清洗干净，切成细条待用。
第二步：将鲜嫩牛里脊肉洗净，然后切成薄片，放入碗中，加入一勺生粉，倒入少许橄榄油，撒上一些盐和胡椒粉，用手将牛肉抓匀切丝这样，牛肉就非常美味了。 加一点橄榄油会让牛肉丝不粘，锁住牛肉本身的营养成分。
第三步：将所有辣椒洗净，切成细条备用。 刮去一层生姜，将生姜切成细条备用。 准备腌制美味的猪里脊肉和豆子。 将它们腌制。 开始蒸——豆丝炒牛肉。
第四步：炒锅烧热，倒入冷油至60%油温，加入腌制好的牛肉丝快速翻炒，将牛肉丝炒至6熟，加入适量姜丝翻炒。
第五步：加入切碎的豆角和切碎的青椒，加少许水，快速翻炒，盖上锅盖煮2分钟左右。
第六步：加入少许蚝油，撒上盐、糖调味，加入少许酱油，用锅铲炒匀，然后大火加热收汁。
第7步：等待材料炒至入味。 味道很好闻。 不要把豆子煮得太熟并用完。 这是一顿营养丰富的饭菜。 超级美味的炒牛肉就做好了。 牛肉又嫩又好吃。 。
小贴士：牛肉炒豆角是一道美味的配菜。 豆子需要摘掉老茎和虫眼。 将牛肉洗净，切成丝。 牛肉需要加点盐调味。 玉米淀粉与食用油一起使牛肉丝味道更好。 保持营养，不要让牛肉丝太老。 需要先用大火炒，然后在熟食中加入辣椒丝和豆角，最后快速翻炒几下，加入盐等调味料即可食用。
牛肉丝炒牛肉是一道荤素搭配的菜肴。 豆子吸收了原始豆子中的油。 味道鲜美，营养丰富，还能除烦躁。 它还可以帮助改善食欲，让孩子远离厌食症。 吃大鱼大肉真好吃。
你知道炒牛肉丝的正确做法吗？ （所有图片均来自网络）
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